Crepes de pollo al curry

INGREDIENTES:

PARA LOS CREPES:

• 125 gr. de harina de trigo.
• 3 huevos
• 250 gr. de leche
• 3 cucharadas de aceite
• sal y pimienta.

Ponemos a cocer el pollo y sofreímos ligeramente la cebolla. Ponemos un poco de mantequilla o aceite y hacemos una roux. Incorporamos la cebolla y el pollo desmigado y vamos añadiendo el caldo de pollo hasta conseguir una masa para relleno homogénea y cremosa.

Añadimos el curry, la sal y la pimienta. Reservamos para rellenar los crepes.