Wok de verduras y fideos

• 1 pimiento rojo

• 1 pimiento verde  

• 1 cebolla 

• galletas de arroz 

• fideos chinos 

• gambas peladas 

• salsa de soja 

• sal 

• ajos 

• eneldo

• rajadura de limón 

Cortamos en tiras las verduras y salteamos 

Cocemos las gambas troceadas y salteamos junto a los ajos 

Cocemos los fideos con agua y sal 

Y por último, freímos las galletas de arroz y montamos el plato

Ponemos por encima un poco de eneldo rayadura de limón. 

Moussaka con gambas y arroz

• 200 gr. de gambas peladas

• 100 gr. de arroz 

• 2 berenjenas

• 1 cebolla

• 2 calabacines 

• 2 pimientos verdes

• 1 ajo

• 350 gr. de tomate natural triturado

• queso rayado 

• aceite de oliva

• bechamel

• Sal y pimienta   

 Cocer el arroz en agua salada 16 minutos y escurrir. Lavar las gambas y saltearlas con un poco de aceite. Despuntar las berenjenas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Freírlas en un fondo de aceite y dejarlas escurrir sobre papel absorbente. 

Pelar la cebolla y el ajo, y picarlos. Limpiar los pimientos y despuntar los calabacines; lavarlos y cortarlos en dados. Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento, en una sartén con dos cucharadas de aceite. 

Agregar el calabacín y rehogar. Añadir el tomate, salpimentar y cocer a fuego lento. 

Poner la mitad de las berenjenas en una fuente para horno. Agregar el pisto, las gambas, el arroz y el resto de las berenjenas. Cubrir con la bechamel, espolvorear el queso y gratinar 5 minutos el horno y servir 

 

Paquetitos de crepes de cangrejo

INGREDIENTES:

Para los crepes:

• 150 gr. de harina
• 3 huevos
• 1/2 litro de leche
• 1 pizca de sal

Prepararemos la masa de los crepes mezclando todos los ingrdientes en la batidora  hasta obtener una masa uniforme la cual dejaremos reposar 1 hora.
Untaremos con un poco de aceite o mantequilla el fondo de una sarten antihaderente y procederemos a hacer los crepes. Reservamos.

Para el relleno:

• Palitos de cangrejo (surimi)
• 1 pimiento verde asado
• 1 chalota
• 1cucharada de curry
• Cebollino
• Mahonesa al gusto

Asaremos el pimiento, pelaremos y cortaremos en  trocitos. Añadimos cebollino y la chalota picados y la el surimi desmigajado y por ultimo la mahonesa con el curry y mezclaremos todo.

Cojemos los crepes y ponemos un poco de la mezcla anterior y cerraremos como si fuesen saquitos. Calentaremos en el horno o microondas unos segundos y listos para servir.

Puede acompañarse de una  salsa romescu ,

Salsa romescu

INGREDIENTES:

• 4 ñoras.
• 5 tomates asados.
• 200 gr. de avellanas al natural.
• 1 cabeza de ajos asado.
• sal
• aceite.

Ponemos los tomates y la cabeza de ajos a asar. Una vez listo pelaremos y reservamos.

Hidratamos las ñoras en agua caliente. Sacaremos la pulpa y añadiremos junto al resto de los ingredientes.

Batiremos todo hasta obtener la textura de la salsa.

Una salsa riquísima que podemos utilizar de acompañamiento tanto para carnes como pescado e incluso con unas patatas chips.

Tortipizza

Como si nombre indica es una mezcla entre tortilla de patatas y pizzas, una manera divertida de disfrutar de estas dos recetas que gustan tanto a peques como a mayores. 

Prepararemos una tortilla de patatas pero lo único que serán muy finas , las llevaremos a la fuentes del horno y esta será la base de nuestra pizza.

Rellenaremos con tomate, queso, etc , con los ingredientes que nos gusten y meteremos al horno para fundir y gratinar  . 

Y ya tendremos lista nuestra tortipizza !!! 

Vuelta a la cocina

Hola a tod@s!! Despues de este largo tiempo desconectada del blog he decidido retomarlo aprovechando las clases de cocina a las que me he apuntado. Ha sido un tiempo en el que por motivos personales he tenido que dejar esto un poco de lado pero he vuelto con ganas de enseñaos todo lo que yo aprendenda mas alguna cosita mas de mi propia cosecha jeje.
Un beso muy grande y espero vuestros comentarios.