Paparajotes

Paparajotes.

Este es un típico postre de Murcia, más en concreto de la zona de la huerta y muy popular en las barracas durante la semana de las fiestas de primavera.

INGREDIENTES:

2 huevos

1/2 de leche

1/2 sobre de levadura

500 gr. de harina

100 gr. de azúcar 

Aceite de oliva 

Azúcar y canela para espolvorear 

Una pizca de sal 

Hojas de limonero

Raspadura de limón 

En un bol vamos a batir los huevos a la que añadiremos la pizca de sal, levadura, la leche y la ralladura del limón. 

A continuación iremos añadiendo la harina poco a poco. Debe quedarnos una mezcla capaz de cubrir las hojas de limonero las que previamente hemos lavado minuciosamente.

Impregnamos las hojas con la mezcla y de hay rápidamente a la sartén con el aceite caliente. 

Dejaremos qué se doren y sacamos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. 

Rebozamos con la mezcla de azúcar y canela y listas para comer. 

¡¡¡ MUY IMPORTANTE!!!

Quitar la hoja antes de comerlas o nos amargara  jejeje.