Tarta pascualina

INGREDIENTES:

• 2 planchas de masa quebrada
• 600 gr. de acelgas o espinacas cruda
• 5 dientes de ajos
• 90 gr. de queso de cabra
• 90 gr. de queso azul
• 5 huevos
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• nuez moscada

Freimos en una sarten los ajos a fuego lento para que el aceite coja el aroma y luego los retiraremos ( podemos conservarlos si queremos) y añadiremos las acelgas o espinacas junto a la sal, pimienta, nuez moscada y reservar.

Estiramos la masa en una bandeja de horno, ponemos encima las acelgas o espinacas, los quesos y los huevos que los podemos poner crudos, revueltos anteriormente con las acelgas o espinacas o bien cocidos  a trocitos. Ponemos la otra masa por encima haciéndole el reborde como si se tratase de una empanada y la pintamos con huevo.

Precalentamos el horno a 200º, al meterla lo bajaremos a 180º y sacarla cuando la masa este dorada.